RestauranteUME | Restaurante UME Gijón | La Carta
Poniendo mimo en cada receta y escogiendo los mejores productos conseguimos nuestra carta para deleite de nuestros comensales.
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Nuestra Carta

Poniendo mimo en cada receta y escogiendo los mejores productos.

  • COCINA MINIATURA

    • Croqueta de cuchara con picadillo
    • Croquetas de jamón ibérico y jamón ibérico (4 unidades)
    • Zamburiñas gratinadas a la parmesana (2 unidades)
    • Arroz negro con calamar
    • Ropa vieja
    • Carrillera y foie
    • Escalivada y parmesano
    • Roasbeef, parmentier y huevo
    • Callos UME
    • Arroz con leche

  • ENTRANTES

    • Croqueta de cuchara con picadillo
    • Jamón ibérico y pan con tomate
    • Croquetas de jamón ibérico y jamón ibérico
    • Zamburiñas gratinadas al parmesano (8 unidades)
    • Pulpo a la chapa, berza y chumichurri
    • Coca hojaldrada de joie, frutas y brotes de ensalada
    • Ensalada de roasbeef, su jugo y mostaza
    • Ensalada templada de codornices lacadas y escalibada

  • PRIMEROS

    • Arroz negro con calamar fresco
    • Arroz cremoso con gamoeu, pera y nueces
    • Fabada 100% asturiana
    • Callos UME

  • PESCADOS

    • Merluza en esencia de sidra y almejas
    • Lomo de bacalao y guiso de manitas

  • CARNES

    • Tataki de vaca rubia gallega
    • Rabo al vino tinto y parmentier al azafrán
    • Carrilleras ibéricas, oporto y foie
    • Cachopo de lechazo de Valladolid

  • POSTRES

    • Arroz con leche
    • Maceta de tiramisú y helado de café
    • Nuestras casadiellas calientes y helado de yogur
    • todo con chocolate

  • Mis 15 VINOS por 15€

  • BLANCOS

    • A. COROA. Valdeorras
    • ATLANTIS. Rías Baixas
    • ABADÍA SAN CAMPIO MANTECON. Rías Baixas
    • MENADE ECOLÓGICO. Rueda
    • CAPIRCHO DE GANCEDO. Bierzo
    • THE FLOWER & THE BEE. Ribeiro


    ROSADO

    • ANIMA DE RAIMAT 2015. Costes del Segre


    TINTOS

    • VIZCARRA SENDA DEL ORO. Ribera del Duero
    • RECOVECO. Rioja alavavesa
    • CINCUENTA. Rioja alavesa
    • MARTUE. Castilla la Mancha
    • EL APRENDIZ. Tierra de León
    • REMÁNICO. Toro
    • EDRA GRULLAS DEL PASO. Ribera del gallego


    ESPUMOSO

    • CABA PRIVAT BRUT NATURE

  • Mis otroS 15 VINOS

  • BLANCOS

    • VALDOYEROS, Rueda
    • FULGET 2014. Rías Baixas
    • LA FANFARRIA. Cangas de Narcea
    • FILLABOA. Albariño
    • EL PRERRO VERDE. Rueda

    ROSADO

    • PAGOS DE ARAIZ CRIANZA. Navarra


    TINTOS

    • 30.000 MARAVEDIES. Madrid
    • MURUA RESERVA. Rioja
    • PREDICADOR TINTO 2014. Rioja
    • SOLABAL CRIANZA. Rioja
    • CARRAMIMBRE. Ribera de Duero
    • EL PICARO. Toro
    • PAGOS DE ARAIZ CRIANZA. Navarra


    ESPUMOSO

    • CAVA PRIVAT LAJETA G.R. BRUT NATURE
    • CAVA RECAREDO TERRERS. BRUT NATURE